＜ハッピーワイン035＞ナパバレー　プロヴァンス ヴィンヤーズのワイン

色：白
ワイン名：リースリング レ・ジャルダン
生産地：フランス　アルザス
生産者：ドメーヌ・オステルタグ（DOMAINE OSTERTAG）
ヴィンテージ：2020年
品種：リースリング（100%）
容量：750ml

参考価格：4,620円

アルザスのテロワールを最大限表現する自然派ドメーヌ

ワイナリーの歴史が300年を超えることの珍しくないアルザス地方において、1966年設立という気鋭の造り手でありながら、現在のアルザスワインの旗手と呼ばれる、ドメーヌ・オステルタグ。

オステルタグ家はライン河に沿った、アルザス地方・エプフィグ村で長い歴史を持つ一族。

ドメーヌ・オステルタグのカーヴのブドウ栽培面積は15ha。

6つの村に全部で120もの区画から構成され、品種、土壌や立地条件の組み合わせを考え栽培しています。

代表的な畑は
グラン・クリュのミュンヒベルグ、
東向きの斜面で個性的なワインを生み出すフロノルツ、
そしてリースリングを生産する真南向きのアイセンベルグです。

1996年より部分的に、そして1998年より全区画で自然環境に配慮したビオディナミ農法を実施し、作柄やテロワールの特徴を最大限に発揮させるようにしています。
畑はふかふかとした土にたくさんの草が生えており、土壌の健全さを表しています。

色：白
ワイン名：ヴィエイユ・ヴィーニュ・シルヴァネール
生産地：フランス　アルザス
生産者：ドメーヌ・オステルタグ（DOMAINE OSTERTAG）
ヴィンテージ：2019年
品種：シルヴァネール100％
容量：750ml

参考価格：3,135円

品種の個性とブドウの味わいを大事にしたワイン

色：赤
ワイン名：デッツァーニ バローロ サン・カルロ（Dezzani Barolo San Carlo）
生産地：イタリア　ピエモンテ　Italy > Piemonte
生産者：デッツァーニ (Dezzani)
ヴィンテージ：2015年
品種：ネッビオーロ (Nebbiolo)
容量：750ml

色：赤
ワイン名：カッシーナアルベルタ　バルベーラダルバ DOC
生産地：イタリア　ピエモンテ州
生産者：カッシーナ・アルベルタ（CASCINA ALBERTA）
ヴィンテージ：2018年
品種：バルベーラ100％
容量：750ml

温度管理されたステンレスタンクで、自然酵母によって20日間、リモンタージュを行いながら発酵します。

スラヴォニアオーク樽でマロラクティック発酵をした後、6ヶ月間熟成します。

紫色の輝きをもつルビーレッド。

ワインを愛する兄弟が造り出す無農薬のバルバレスコ

イタリア高級ワインで有名なバルバレスコの産地であるピエモ ンテ・トレイゾ村にあるカシーナ・アルベルタは、家族経営の ワイナリーです。

1927年より培ってきた農業のノウハウは、 1975年より始まったブドウ作りに活かされ、1979年、 バルバレスコの生産を認められました。

ワインを愛する兄弟は、 それまでは使っていた殺虫剤や除草剤の使用をやめ、オーガニックへの転換を行っています。
（2016年認定済、2019年リリースVTより表示）

トリュフの収穫もできる林、様々な果物が育つ果樹園と、自然の豊かさを存分に活かした土地で、 彼らは宿泊施設も営み、リラックスした時間を存分に楽しめる 総合的なホスピタリティを目指しています。

ランゲの土地は多様性の宝庫で、10ｍほどの距離でも地質が違 ったりと変化に富んでいます。この土壌から影響を受けること で、異なる特徴をもったブドウに仕上がります。

色：赤
ワイン名：プロヴェナンス・ヴィンヤーズ カベルネ・ソーヴィニヨン ラザフォード
Provenance Vineyards Cabernet Sauvignon Rutherford
生産地：アメリカ　カリフォルニア　USA > California > Napa
生産者：プロヴィナンス・ヴィンヤーズ
ヴィンテージ：2009年
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン（Cabernet Sauvignon）
容量：750ml

ビロードのようなフルボディのワインで、プラムとジューシーな果実味、タンニン、ドライなフィニッシュが特徴です。

生産者のカベルネ カベルネ ソーヴィニヨンは、1800 年代にトーマス ラザフォードによって最初に植えられた、ナパ バレーの歴史的なラザフォード地域で栽培されています。

そして、カベルネ ソーヴィニヨンは、ラザフォードやカリストガなど、ナパ バレーの最高の AVA から選ばれ、ダイヤモンド マウンテン、ハウエル、セント ヘレナの単一畑の果実も取り入れています。

ワイン作り
マロラクティック発酵は小樽で行います。その後、このカベルネ・ソーヴィニヨンをワインメーカーが選んだフレンチオーク樽で18ヶ月熟成させます。

ワイナリーサイト