ふきの塩ゆで、下ごしらえ、青煮、簡単に食べられる方法

本日は簡単にふきの味と香りを楽しめる方法で調理しました。

本来であれば下ごしらえをした後に出汁で味付けするのでしょうが、本日はもっとお手軽な方法で。

塩ゆでしたふきの筋を取りその上にかつお節とちりめんじゃこを乗せて頂きました。

控えめな塩味のおかけで、香りが際立ち我が家では今後はこの方が良いかも。簡単だし。

今回は太いふきを使いましたが、筋を取るのが面倒ですが、細いふきのほうが食感もやわらかくて向いていると思います。