茶器

湯呑に合わせる茶托を選んでみました

湯呑の形や色はいろいろあるけれど、思った以上に茶托にも種類がたくさんあるんです。そして湯呑と茶托の相性もあって、似合う似合わないがはっきりしています。
今日の一言

たらこ、さけの白子、里芋を煮て、九谷焼の鉢で食べる。

真鱈の子を食べやすいように切って、さけの白子も少し小さめに切って、里芋とねぎで煮付けました。だしはかつお節で取って砂糖と塩と醤油。お酒やみりんを使わなくても美味しくできます。
茶器

急須の形がいろいろあるので集めてみました。

有田焼、常滑焼、萬古焼、中国茶用、絞り出しなど、産地もいろいろ形もいろいろ、日本茶、中国茶、紅茶など茶葉も変えて試してはいかがでしょう。本日はこの7点です。 平安深見陵泉 染付花唐草急須、万事急須、絞り出し急須、萬古焼紫泥急須 伊藤実山 、山田常山(小常山銘)朱泥急須 細字彫 、中国茶壺
海外ブランド

ダンスク/DANSK

1954年にアメリカで創立されたキッチン・テーブルウェアのブランド ダンスクチャウダーボウル アラベスク 24㎝ DANSK ARABESQE ダンスク バブルコンフェティ フルーツボウル BUBBLE CONFETTI ダンスクコベンスタイル コーヒーカップ Dansk Kobenstyle 
今日の一言

エビのグリルとズッキーニとひき肉の炒め物。深川製磁のお皿で。

エビのグリルは塩コショーとケイジャンミックスを少し振るのがポイントやっぱり殻付きのまま焼いてビールがピッタリ。深川製磁(fukagawa-seiji)のお皿に乗せて。
テレジアンタール(THERESIENTHAL)

テレジアンタール(THERESIENTHAL)のグラスやベース

ドイツの伝統ある老舗高級ガラス ブランド 1836年ドイツのバイエルン地方で創立 500年以上に及ぶその歴史はヨーロッパに於いて、ヴェネチアングラスに次ぐものとされています。 その名前は、ルートヴィッヒ1世の王妃、テレジア妃に由来するものです。
海外ブランド

アトランティスクリスタル(Atlantis crystal)

アトランティスクリスタル(Atlantis crystal) ポルトガルで製造されたアトランティスクリスタル。2001年にAtlantisCrystalがVistaAlegreと合併
今日の一言

青磁の器とお寿司

青磁のお皿はお料理が映えます。青磁と言ってもいろいろな色があります。今回のお皿は地模様があって浅い緑色。
今日の一言

銀杏の調理方法はいろいろあるけれど、鍋で煎った方がおいしい。

もちっとした食感と、ほんのり苦みがあって美味しい銀杏。電子レンジで調理するのも簡単でいいですが、やっぱりフライパンで煎るのが美味しい。炒るようにして調理します。10分ほど乾煎りすればでき上がり。熱いうちに皮をむきましょう。美味しくて止まらないのですが、食べすぎには注意。
ビレロイ&ボッホ(Villeroy & Boch)

ビレロイ&ボッホの食器を集めてみました。

ビレロイ&ボッホ/Villeroy & Bochはドイツの陶磁器メーカー
今日の一言

赤い花瓶と赤いとうがらし

MARIANNE GUEDIN pour Christian Tortu マリアンヌ ゲタン デザイン “ダルトン”ベース クリスチャン トルチュ ブティックのために創られたデザイン。トレー Chinelli gold&silver Plated Creations。唐辛子のトレー WMF シルバープレート
今日の一言

大野瑞昭 布袋さんのお皿でサラダ

キャベツとレタスを千切りにして鯖味噌煮缶詰を加えたサラダ。マヨネーズとすりごまで和える。味噌が少し甘いのでお酢を少々。あと、ゴマをドバっと。
今日の一言

ゴルゴンゾーラのチーズケーキとコーヒー

ゴルゴンゾーラのチーズケーキにはちみつをかけていただきます。ケーキ皿:平安瑞光 染付花文 12㎝皿 コーヒーカップ:白瓷鳥文 湯碗 邦夫作 フォーク:KAY BOJESEN(カイ・ボイスン)
今日の一言

リチャードジノリのボウルとサラダ/Richard Ginori and salad

大きめのボウルで使いやすい、たくさん入るし少な目でもさまになる。レタスとアボカドとカニカマのマヨネーズ和え。バジルペーストとタルタルソースも入ってます。
食器

ナイトカラフェ 冠水瓶(かんすいびん) 枕元に置く瓶とコップ

昔枕元で良く見た水瓶 大塚硝子 ガラス水瓶 切子 冠水瓶 ホヤクリスタル 蓋付カラフェ Sghr(スガハラ)ナイトカラフェ
酒器

ウイスキーグラスいろいろ

ホヤグラスワークス、ローゼンタール ドイツ スタジオラインタンブラー、ホヤコーポレーション376ウイスキーグラス、 ローゼンタール スタジオラインショットグラスでテイスティングしてみました。
酒器

一口ビールグラスでビールを楽しむ。

小さいグラスで飲むビールはお食事時にピッタリ。冷酒にも使えるのでいい大きさ。デュラン、カガミクリスタル、スガハラガラス
茶器

白いカップでコーヒーを淹れてみます。

ビレロイ&ボッホ ニューウェーブ Villeroy&Boch、景徳鎮 spin ノリタケ ローゼンタール サンゴー 恩星陶芸 金鍾星作 青白磁彫雲鶴碗皿
茶器

プレスガラスのグラスでコーヒーを飲む

プレスガラス(型押しガラス)、昭和レトロ プレスガラスは昭和の時代一般家庭でよく見かけたグラスです。 グラスとして使用するだけでなく、花瓶、ペン立て、箸立てとしてもいいグラスです。今回はこのグラスでコーヒーを飲んでみました。
食べ物

土鍋でおいしいごはんを炊く方法

土鍋でごはんを炊くのは簡単。今日は「かまどさん」を使います。3合炊き強火で15分。あとは火を止める。それだけ。
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