蜂蜜を発酵させた蜂蜜酒（ミード）は、ワインやビールよりも歴史のある人類最古のお酒

マロラクティック発酵は小樽で行います。その後、このカベルネ・ソーヴィニヨンをワインメーカーが選んだフレンチオーク樽で18ヶ月熟成させます。

「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2022」にて、4年連続で見事第1位に選出され、シャンパーニュにおけるトップ生産者として揺るぎない地位を確立しているルイ・ロデレール。

凍らせた完熟ブドウで造られるワインは、果汁が凝縮されて糖度が高まり、芳醇な極甘口の味わいです。「アイスワイン」の名称は国際的な登録商標で、ドイツ・オーストリア・カナダの3ヶ国で生産されたワインにのみ使用が許可されています。

高級食材とデリカテッセンで有名なディーン＆デルーカ最大のワイン売り場面積を持つナパヴァレー店のワインバイヤーがこのワイナリーのワインを試飲し、すぐに決断、全量買い占めた。という逸話があります。

2015年に開催されたオバマ前大統領主催のTPPランチミーティングにて当時全く無名であったこちらのシャルドネがオンリストされました。

明石家さんまさんの番組「ホンマでっか!?TV」にて「明石家さんまの買って良かったものベスト10」で3位に登場したのが、ナパ ハイランズのワインです。

オレゴン州のリースリングワインA to Z。このワインの売り上げの一部は、自然保護と教育活動の基金に使われています。花のように香り高くフレッシュなワインは季節の春野菜にもピッタリです。

北限の地とはいえ、冬はそれほど寒くありません。冷涼ながら夏場の日照量が多いためブドウが穏やかに熟し、糖度と酸味のバランスの良いワインが造られています。